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[Daily Report] Daily Report : (PDF) Deloitte Coffee Study : Forces Shaping The Market and Consumer Behaviours
2025/04/16 09:11
1. Deloitte 커피 리포트: 지속가능성과 세대차가 형성한 새로운 소비 지형
즉석 커피와 젊은 층의 우유 선호: Deloitte가 13개국, 7,000명을 대상으로 진행한 글로벌 설문에 따르면, 전 세계적으로 가장 많이 소비되는 홈카페 방식은 인스턴트 커피로, 전체 응답자의 39%가 이를 선호함. 특히 MZ세대는 우유 함유량이 높은 커피를 즐겨 찾으며, 에너지 음료나 병커피 등 신개념 제품도 이들 세대를 중심으로 빠르게 확산.
스위스의 글로벌 커피 허브 부상: 스위스는 커피를 직접 재배하지 않음에도 불구하고, 2023년 기준 32억 스위스프랑 이상의 커피 수출액을 기록하며 브라질에 이어 세계 2위 커피 수출국으로 부상했음. 로스터리, 커피 머신 제조사, 금융 및 물류 인프라 등 복합 생태계가 안정적인 법·제도 기반과 결합되어 고속 성장.
지속가능성과 인증 커피 수요 증가: 소비자의 46%가 지속가능한 커피에 대해 인지하고 있으며, 17%는 주 1회 이상 이를 소비하고 있음. 공정무역, 환경보호, 생산자 권익 개선 등 ESG 가치에 대한 인식 확대가 인증 커피 소비로 변화.
2. DolphinGemma: 구글 AI, 돌고래 언어 해독에 첫 진전
자연 데이터 기반의 해양 언어 연구: Wild Dolphin Project의 40년간 축적된 음향·영상 데이터를 기반으로, 구글은 4억 파라미터 규모의 음성생성 모델 DolphinGemma를 개발해 돌고래의 소리 패턴 예측과 생성이 가능.
음향 구조 분석 및 상호작용 예측: SoundStream 토크나이저와 딥러닝 기반 아키텍처를 통해 특정 소리 클러스터와 반복 패턴을 식별하고, 이에 기반한 '의사소통 구조' 탐색이 가능한 단계에 도달.
야외 실험을 통한 활용성 검증 중: 연구진은 DolphinGemma를 현장 실험에 적용하여 돌고래와의 상호작용 가능성을 검토하고 있으며, 향후 해양 생물 커뮤니케이션 연구에 새로운 장을 열 수 있을 것으로 기대.
3. Hermès, LVMH 제치고 명품 업계 시총 1위 등극
LVMH 실적 쇼크로 시가총액 역전: LVMH가 2025년 1분기 패션·가죽제품 부문에서 5% 매출 감소를 기록하며 시장 기대를 크게 하회했고, 주가가 7.9% 급락하면서 Hermès에 시가총액 1위 자리를 내준 상황.
초고가 전략과 고객 충성도 차별화 효과: Hermès는 수년간 대기해야 하는 켈리백 등 극도로 희소한 제품군을 유지하며 초고소득층의 브랜드 충성도와 수익성 방어에 성공해 상대적으로 안정적인 실적을 기록.
고율 관세 리스크에 대한 차별적 대응력 보유: Hermès는 가격 인상 없이도 마진을 방어할 수 있는 독보적 브랜드 파워를 보유하고 있으며, 트럼프발 관세 리스크에도 불구하고 실적 타격이 제한적일 것으로 평가.
4. 빅테크의 CVC 투자, 인수보다는 전략적 연결 강화 목적
혁신 기술에 대한 선제적 접근 확보: 빅테크의 기업형 벤처캐피털(CVC) 투자의 42%는 실제 인수보다는 기술 도입 및 전략적 파트너십 확보를 위한 수단으로 분석.
투자-파트너십 연결 고리 강화: Nvidia는 투자한 스타트업 중 40% 이상과 상용화 파트너십을 구축하며, 자사 생태계를 중심으로 기술 확산과 시장 선점을 동시에 추진 중.
AI 인재 유치 및 생태계 확장 전략의 일환: CVC는 우수한 기술 인재와의 초기 접점을 형성함으로써, 향후 인수 없이도 인재 유입과 기술 확보가 가능해지는 구조를 만들어가고 있음.
5. 마우스 안의 웰니스: '구강 마이크로바이옴' 시장 주류 진입
청결 미학에서 생태 균형으로의 전환: 구강 마이크로바이옴은 700종 이상의 박테리아로 구성된 복합 생태계로, 최근 웰니스 브랜드들이 이 균형 유지에 집중한 제품을 잇달아 출시하며 시장이 형성.
'클린 성분' 기반 구강제품 혁신: 전통 치약 성분에 대한 회의와 더불어, 항균제 배제·프리바이오틱 성분 강조 등으로 차별화한 브랜드들이 다양한 제품군을 확장 중.
불소 논란과 공중보건의 균형 이슈 부각: 최근 미국 일부 주에서 수돗물 불소 첨가 금지를 추진하며, 성분 안전성과 공공 건강 사이의 논의가 더욱 활발해짐.
6. ChatGPT 과몰입 사용자, 외로움과 의존 심화 경향
감정 이입 사용자일수록 상호작용 시간 길어: MIT와 OpenAI 공동 연구에 따르면, 감정 표현을 자주 하는 사용자는 타인보다 더 긴 사용 시간을 보이며 외로움과 의존 경향이 뚜렷.
음성 기반 인터페이스의 일시적 완충 효과: 음성형 챗봇은 초기엔 외로움 완화 효과가 있었으나, 장기 사용 시 그 효과가 점차 약화되는 경향.
사회적 상호작용 대체 우려 증가: 인간-기계 커뮤니케이션이 현실 속 대인관계를 줄일 수 있다는 우려가 커지며, 향후 사회적 영향에 대한 추가 연구가 요구.
7. 노트북 충전기로 작동되는 최초의 전기자전거 등장
USB-C 기반 충전 혁신 구현: 에스토니아 전기자전거 제조사 Ampler가 세계 최초로 USB-C 포트를 내장한 모델 Nova를 공개하며, 랩탑 충전기로 충전이 가능한 기능을 탑재.
휴대성과 비용 절감 측면의 차별화: 별도 전용 충전기 없이 충전 가능하며, 역방향 충전 기능까지 갖춰 사용자의 이동성을 크게 높였음.
미국 시장 진입 장벽 존재: 미국의 대중국 고율 관세 및 무관세 한도 폐지로 인해, 북미 시장 공급 확대는 단기간 내 어려울 것으로 보임.
8. Audio-Technica Hotaru: 공중에 떠오르는 턴테이블, 음악을 시각화하다
자기부상 기술 기반의 시청각 융합 기기: 밀라노 디자인 위크에서 공개된 Hotaru는 아크릴 플래터를 공중에 띄우고 LED 조명을 음악에 반응시켜 새로운 시청각 경험을 제공.
하이엔드 음향과 디자인의 결합: 자체 벨트 드라이브, 정밀 설계된 톤암, 고성능 VM 스테레오 카트리지를 탑재해 청음 품질도 전문 수준으로 구현.
한정판 프리미엄 시장 겨냥: 1,000대 한정 생산 및 $9,999 가격 정책을 통해 고가 수집가 시장이 타깃.
